Besas Niederösterreich Grüner Veltliner 2024

Een peper-perfecte grüner veltliner

Maak kennis met de trots van Oostenrijk: grüner veltliner. Deze Besas is een schoolvoorbeeld van hoe sappig, fris en een tikje kruidig deze druif kan zijn. Een heerlijk glas voor elk moment.

Wat deze wijn zo typeert:

• De wijngaarden in Niederösterreich baden in de zon tijdens de warme zomers, terwijl de koele nachten en de invloed van de Donau zorgen voor frisse zuren en levendige aroma's.
• De wijnmakers hier werken met veel respect voor de natuur om het unieke karakter van de grüner veltliner-druif volledig tot zijn recht te laten komen.
• Niederösterreich staat bekend om zijn terraswijngaarden langs de Donau, waar de grüner veltliner zich perfect leent voor de Oostenrijkse keuken, zoals een klassieke Wiener Schnitzel.
• Deze wijn is puur en kraakhelder, dankzij vergisting op roestvrijstaal (dus zonder hout), en rijpt daarna nog even op de gistcellen (sur lie) voor extra diepgang en een zacht mondgevoel.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur met rijpe peer, sappige perzik en een kenmerkend vleugje witte peper, aangevuld met een lichte bloemige toets.
• Mond: Fris en levendig in de mond, met smaken van limoen, nectarine en sinaasappel. Dit alles wordt ondersteund door een fijne kruidigheid en een mineralige ruggengraat.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met verfrissende, spetterende zuren die de wijn heerlijk doordrinkbaar maken.
• Afdronk: De afdronk is levendig en fruitig, met een pittige en verfrissende nasmaak die blijft hangen.

Wijn–spijs

• Wiener Schnitzel – De frisse zuren van de wijn snijden perfect door het krokante, rijke laagje van de schnitzel.
• Asperges met hollandaisesaus – Een klassieke combinatie; de groene en kruidige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de asperges.
• Salade met geitenkaas – De wijn heeft genoeg body en zuur om de intense smaak van de geitenkaas te balanceren.
• Gegrilde forel – De mineraliteit en citrusaroma's van de wijn vullen de pure smaak van de vis prachtig aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een glas voor aromatische witte wijn, zoals een rieslingglas, brengt de geuren het best naar voren.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Niederösterreich, of Neder-Oostenrijk, is het kloppende hart van de Oostenrijkse wijnbouw. Langs de oevers van de majestueuze Donau vind je hier terraswijngaarden die al eeuwenlang de thuisbasis zijn van de grüner veltliner. De bodems, rijk aan kalk en grind, geven de wijnen hun kenmerkende structuur en mineraliteit. De wijnmakers in deze regio combineren traditie met moderne technieken om wijnen te maken die barsten van het karakter en de puurheid, precies zoals deze Besas Grüner Veltliner.